Topik ke-354: Tomat

Pendahuluan
Tomat dengan nama latinnya Solanum lycopersicum adalah sejenis buah yang berasal dari Amerika Selatan. Walaupun merupakan produk buah dari sejenis tanaman, tomat sering dipersiapkan untuk makanan sebagai sayur. Tomat merupakan sumber terbesar antioksidan berjenis lycopene, yang diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan termasuk mengurangi resiko terkena penyakit jantung dan kanker. Sebagian besar varian (subspecies) tomat, berwarna merah ketika matang, tapi juga ada yang berwarna kuning, jingga, ungu, atau tetap berwarna hijau.
 
Fakta Tentang Tomat

• Nama latin tomat diambil dari kata “lycopene” karena terkandung sangat tinggi pada tomat.
• Setiap subspecies tomat selain berbeda warna juga memiliki bentuk, ukuran dan rasa yang berbeda.
• Kandungan nutrisi tomat banyak terdapat pada kulitnya.
• 80% dari sumber konsumsi lycopene di AS adalah dari tomat, karena penduduk AS termasuk pengkonsumsi tomat terbesar di dunia.
• Pada skala industri, tomat dipanen ketika sebelum matang. Tomat dimatangkan dengan menyemprot mereka menggunakan gas ethylene yang menciptakan kondisi pengeraman pada buah tomat mentah.
• Itulah mengapa, tomat yang matang di pohon lebih enak rasanya dibandingkan tomat produk skala industri.
  

Read More